Me encantan los poke bowls porque son de las cosas más sencillas y coloridas de preparar. Este platillo de origen hawaiano es versátil, cada vez lo encuentras en más lugares y claramente, es delicioso. Aquí te dejo la receta de cómo hacer un poke bowl de atún marinado y te cuento cuáles son algunos de mis topping favoritos para acompañarlo.
Ingredientes:
Esta receta alcanza para 3 personas
1 taza de arroz para sushi (la marca que a mí me gusta es SOS)
200 grs de atún en cubos
2 limones
Salsa soya
Salsa ponzu (Soya con limón)
Toppings al gusto:
Edamames
Elote amarillo
Zanahoria rallada
Aguacate
Cacahuates naturales tostados
Para la salsa de chipotle:
Medio bote de mayonesa (150 grs)
1 lata chiquita de Chipotles
Preparación:
El arroz puede parecer lo más intimidante pero si sigues las mismas instrucciones del paquete, es muy sencillo. Lo primero es lavar el arroz hasta que el agua salga transparente y después lo dejas escurrir para quitar el exceso.
Pones 2 tazas de agua a hervir y hasta que esté hirviendo se agrega el arroz. Esperas hasta que rompa el hervor y dejas el arroz ahí durante 5 minutos.
Después tapas el arroz, bajas la flama y lo dejas cocer durante 10 minutos o hasta que veas que se consume el agua.
Una vez consumida el agua, apagas el fuego, dejas reposar el arroz sin destapar. Pasando los 5 minutos, lo destapas, mueves los granos para que no se peguen y vuelves a tapar el arroz para que se esponje durante 10 minutos. Con eso ya está listo tu arroz, no necesitas sazonarlo para este platillo, ya que la soya tiene bastante sodio y le da sabor.
Para marinar el atún necesitas colocar en un recipiente el atún en cubos, el jugo de 2 limones, 3 cucharadas de soya y revuelves hasta que todo se incorpore. Lo dejas reposar por unos minutos para que el atún absorba la mezcla.
Para la mayones de chipotle, colocas la mayonesa en la licuadora, 2 chiles chipotles, y una pizca de sal. Licuas todo y listo, si te gusta más picoso, siempre puede agregarle más chipotle.
Por último, es momento de la parte divertida y aquí es donde colocar una cama de arroz, después el atún y por último todos los toppings que se te ocurran para hacer el plato colorido.
Agrega tu mayonesa de chipotle, salsa ponzu al gusto y ¡listo!
No podría ser más sencillo que eso. Espero lo disfruten mucho que es de lo que más me gusta comer y si lo preparan mándenme foto para emocionarme con ustedes.
Aquí también les dejo otros de mis platillos favoritos que son: Pasta con Camarones al chipotle y Tostadas de atún ahumado tipo Marlín. Ambos están deliciosos.
Con amor,
Ana Sofía.
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