Hoy es domingo y se acaba la vacación pero para mejorar los ánimos les comparto esta receta de galletas de chispas de chocolate que se sienten como un abrazo al corazón. Si tienen antojo de algo dulce o quieren quedar bien con alguien, estas son las galletas que tienen que hornear.
Ingredientes:
(Alcanza para 13-15 galletas grandes)
3 1/4 tazas de harina
1/4 taza de maicena
1/2 taza de azúcar
1 1/4 taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
280 gramos de mantequilla
2 huevos
3 yemas
300 gramos de chocolate amargo cortado en trocitos
Procedimiento:
1. En un bowl mezcla la harina, la maicena, la sal y el bicarbonato.
2. En otro bowl mezcla ambas azúcares junto con la mantequilla y una vez incorporadas, agrega los huevos y las yemas, uno por uno.
3. En seguida incorpora los ingredientes secos a la mezcla de azúcar con la mantequilla y los huevos. Para ayudarte puedes usar una batidora a velocidad lenta.
4. Agrega los trocitos de chocolate a la mezcla.
5. Para que tu galletas crezcan en el horno debes de dejar la masa reposar en el refrigerados por toda la noche o en el congelador durante 1 hora.
6. Precalienta el horno a 220ºC.
7. Forma las bolitas de tus galletas, tienen que ser más anchas que altas. Agrega una pizca de sal de mar a cada bolita, esto ayuda a resaltar el sabor del chocolate. (No esferas perfectas)
8. Deja hornear tus galletas por 25 minutos o hasta que veas que la parte de arriba está doradita.
9. Después del horno déjalas enfriar tantito. ¡Y listo!
No hay nada que me guste más que comérmelas cuando están todavía calientes.
Disfrútenlas mucho y si las preparan mándenme una fotito para emocionarme con ustedes. Les recuerdo que se pueden suscribir a mi Newsletter abajo de este post para enterarse de todo o por si quieren hacerme alguna pregunta.
Aquí les dejo más recetas dulces por si algo más se les antoja.
Con amor,
Ana Sofía.